美味しい水のお陰もあるのかな
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信州そばの由来・・行者そばの由来が書かれています。
行者そばはそばつゆがちがうそうです。
焼き味噌を溶いたそばつゆに辛し大根おろしとネギの
薬味でいただく。
美味しい水でゆがく事も上手いそばの条件ですね。
アルバム: 新雪の山々
タグ: 新雪の山々
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コメント (1)
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ふれぱぱさん・行者そばを是非一度どーぞ。
私は以前にこんな味噌仕立てのそばつゆで食べたこと
ありましたが行者そばと知りませんでした。2010年12月28日 21:38 kei (110)
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