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雪室仕込み

写真: 雪室仕込み

写真: 寺院に咲く白梅 写真: 手打ち蕎麦

宮城県　雪の入った蕎麦熟成仕込みの倉庫である。雪室仕込みというイメージがわかない（分からない）人も多いと思うので，紹介のため投稿した。蕎麦に甘味が増し，歯応えもあり美味しさ倍増である。

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コメント (6)

  • nekomama

    良く分かりました。

    2023年3月22日 19:47 nekomama (43)

  • なり

    七ヶ宿雪室での蕎麦の仕込み，珍しい施設ですね。七ヶ宿は，宮城県の南端で，西の峠を越えれば山形県，南の峠を越えれば福島県ですね。冬は雪が多く降りますね。地場産業を考えての雪室，良くわかりました。

    2023年3月22日 21:06 なり (1)

  • cobuchan(リハビリ散歩中)

    雪室のお蕎麦なんですね
    近くのスーパーで、雪室のジャガイモがあり、とても美味しいです＾＾

    2023年3月22日 21:48 cobuchan(リハビリ散歩中) (19)

  • 早起き鳥

    近代的な！！

    2023年3月23日 07:32 早起き鳥 (6)

  • kame

    へぇ〜　昔の氷室の現代版みたいな感じなのかしらん？　それで蕎麦が美味しくなるんだ・・

    2023年3月23日 08:59 kame (11)

  • ゆう

    雪室あるんだーやっぱり雪降るから…

    新潟も、雪が多くスキー場とかある市に雪室あります！
    お蕎麦もかな？
    珈琲は雪室珈琲が有名で、各地で売られててメジャー。
    飲んだことあります(^o^)

    2023年3月24日 06:44 ゆう (4)

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