極み鶏＠清六家本店（女組）・つくば市

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横浜家系　清六家本店（女組）
　　つくば市千現1-23-7　青葉ビル１階

　お店に入った途端、前回は厨房にいたお姐さんが寄ってきて「本日からの新メニューです。鶏白湯は醤油も使っていますが、こちらは塩のみでサッパリとした味。一押しです！」と強くプッシュするので素直に食券を購入。
　麺は醤油トンコツに使っているものと同じと思われるストレートの中太。非常にツルツルしており、その上、茹で加減がドンピシャだったためだろうかシコッ、モチッとした食感が小気味よい。スープは非常に濃厚な鶏白湯。食欲をそそる鶏油の香りが立ち上るが、口に含むとコッテリ感はほとんど感じない。青、白の２種類のネギと水菜でクセを消し食べやすさを演出しているようだ。肩ロースチャーシューは、一口目に醤油の香りをかなり感じるが、適度な軟らかさ、肉の旨味も十分で文句はない。途中でレモンを絞り込むと鶏の風味はかなり和らぐもののサッパリとした味わいに変化し、飽きることなく食べ進められる。なお、レモンを搾り入れると軽い酸味は感じるもののレモン独特の香りは皆無で何ら問題はない。
　一度で二度美味しい、面白い一杯だった。

・お気に入り度：○

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