ミソナオシ（味噌直し）　マメ科 ヌスビトハギ属

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この面白い名前は、防腐効果のある葉や茎を味噌や醤油の中に入れておくと味が良くなるとか、味噌が腐った時に味が戻るということから。別名のウジコロシやウジクサは、殺菌作用により味噌にわいたウジ虫を殺すのにも利用したことから。

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  2019年8月21日 20:44 ☆トミー (47)

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