バスマティライス

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ジェリービーンズみたいな形の米です。形が形なので、上手に炊くのが非常に難しいらしい。途中でかき回すと米が折れるね。　これを堅めで、しかも芯を残さずに炊き上げる。いいね。こういう職人のワザに日本人は弱い。

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