自家製

庭の垂れ梅が今年も大量に収穫出来ました。
ほとんどは砂糖に漬けて、ジュースにしました。
ふと、今年は梅干しも作ってみようかと思い立ち、
作ってみました。生まれて初めて作った梅干しです。
一口味見してみたら、酸っぱい昔ながらの梅干しの味でした。
とても美味しくて、果肉もじゅわっと絶妙。
誰じゃ、垂れ梅は美味しくない、果肉が少ないって、
全然そんなことはありませんでした。
赤紫蘇も、前の住人が植えていたのでしょう。
庭のあちこちから、勝手に生えてきます。
気がつけば私は、どこかのおばあちゃんがやるようなことをやりはじめているみたい。
おばあちゃんがやりそうなこと、あと他に何があるだろう。

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コメント (17)

昔からの知恵は有効に使いたいです。

2017年7月20日 08:15 昔ライダーＨＫ (105)
漬物の味は家の宝です〜♪

2017年7月20日 08:36 退会ユーザー
奇麗に出来ましたね♪
干さないとシワもなく梅干しにならないんですね(^^)

2017年7月20日 08:38 hayachan (13)
美味しそうです〜〜

2017年7月20日 08:54 退会ユーザー
みえこ５５さん
　おはようございます＾＾
あなたは主婦の鏡の様な方
　お優しくてご家族はお幸せですね♪
瑞々しくて美味しそう♪
　以前梅酒を作ってました
旦那様と一緒にね＾＾

2017年7月20日 10:23 モンプチ (169)
自家製最高ですね！( =＾ω＾)

2017年7月20日 13:12 seishin226 (33)
自家製の梅干ですか、昔は家で浸けていたが・・・。　懐かしい。

2017年7月20日 14:03 ボケ老人42号室 (0)
お孫さんができたら将棋を教えてあげましょう。

2017年7月20日 14:27 NTAN (0)
美味しそう〜

2017年7月20日 15:27 MO (76)
しだれ梅の梅干ですか
花で楽しんで梅干が食べられて丸得ですね

2017年7月20日 16:53 きんぎょ (5)
オクラのコメントを有難うございます
野菜の花の中で一番美しいと聞いた事があります

2017年7月20日 16:57 きんぎょ (5)
この時期弁当に必要ですね〜
塩分補給、昔の人は賢い〜。

2017年7月20日 18:07 トキゾウ（ゆっくり） (32)
美味しそうに出来上がりましたね。
我家は，毎年茨城の友人から梅が届きます。

2017年7月21日 05:30 みちのく三流写真家 (155)
梅干し　一度挑戦したことありますが（大粒の南高梅っていうのかな）干してる途中で皮が籠に張り付き失敗しました
完成するまでとても大変なんですね

2017年7月21日 09:12 風 (6)
唾が出てきました

2017年7月22日 09:08 退会ユーザー
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2017年7月23日 20:01 撮影家たかはし (23)
綺麗に漬け上がり美味しそうですね。

赤い梅酢を利用して胡瓜や新生姜を漬けても美味しいですよ。

漬け終わった梅酢には、胡瓜や新生姜の水分が出ているからカビ易いので

ご飯に混ぜて再利用するとさっぱりした紫蘇風味のご飯になり美味しいです

それでも余れば廃棄をして下さいね。

2017年7月25日 13:47 山やん (3)